ผงชาเขียวมัทฉะ แบรนด์ไหนดี? อร่อย เข้มข้น ราคาถูกอกถูกใจ %%

[www.SeoNo1.co.th]

ชาเขียวมัทฉะ เคซี อินเตอร์ฟูดส์ (KC Interfoods) เชื่อว่าผู้อ่านทุกคนน่าจะรู้จักชาเขียวกันอยู่แล้วนะคะ เพราะว่าขณะที่เราเข้าไปกินอาหารที่ร้านญี่ปุ่นทีไร ก็มักจะมีการเสิร์ฟเครื่องดื่มชาเขียวให้ทานอยู่ทุกครั้ง หรือแม้กระทั้งในคาเฟ่ต่างๆพวกเราก็จะมีความคิดเห็นว่าเมนูชาเขียวนี้ เป็นที่นิยมจนขึ้นอันดับชี้แนะอยู่เสมอเลยคะ แล้วเคยสงสัยกันไหมคะว่า... มัทฉะกับชาเขียวแตกต่างอย่างไร? ทำไมสีของมัทฉะกับชาเขียวแบบเดียวกันแต่ชื่อเรียกแตกต่าง และอื่นๆอีกมากมาย



ยกตัวอย่างเช่น

• ชาเขียวมัทฉะกับชาเขียวกรีนทีคืออะไร?
• มัทฉะกับชาเขียวไม่เหมือนกันในด้านไหนบ้าง?
• ชาเขียวแบบไหนราคาถูก-แบบไหนราคาแพง?
• มัทฉะกับชาเขียวใช้ใบชาประเภทเดียวกันไหม?
• ชาเขียวกับมัทฉะมีกลิ่นแบบเดียวกันไหม?
• ชาเขียวกับมัทฉะมีกระบวนการทำเช่นเดียวกันไหม?

ก่อนที่จะพวกเราจะไปหาคำตอบว่าชาเขียวแต่ละแบบคืออะไร เราลองมารู้จักกับแหล่งที่มาของมันกันก่อนเลยดียิ่งกว่า! ซึ่งชาเขียวมัทฉะกับชาเขียวกรีนทีนั้น มีการใช้ต้นชาชนิดเดียวกันค่ะ นั้นก็คือ Camellia Sinensis บางคนบางครั้งอาจจะงงงวยนะคะแล้วแบบนี้ มัทฉะกับชาเขียว ต่างกันอย่างไรล่ะ? ทั้งคู่อย่างจะมีความไม่เหมือนกันตรงสถานที่สำหรับในการเพาะปลูกใบชา ขั้นตอนสำหรับเพื่อการเก็บเกี่ยวใบชา กระบวนการสำหรับเพื่อการผลิต และก็รวมไปถึงรูปแบบของชาที่ได้ออกมาด้วยเช่นกัน ไม่เพียงแค่ความต่างที่ได้กล่าวไปก่อนหน้านี้ ยังจะมีความไม่เหมือนในแง่ของรสชาติ กลิ่น สี เคล็ดวิธีในการผลิต กรรมวิธีการชงชา และก็ราคาอีกด้วยจ้ะ

ชามีกี่จำพวก? ชาแต่ละจำพวกต่างกันยังไง?

ทำความรู้จักเครื่องดื่มชาผงสำเร็จรูป

ชาเขียว (Green tea)

ชาเขียวกรีนที (Green Tea) หรืออีกชื่อหนึ่งก็คือชาเขียวเซนฉะ (Sencha) มีจุดเริ่มต้นมาจากประเทศจีน ที่เป็นประเทศต้นตำหรับของการดื่มชามาอย่างนาน โดยชาเขียวกรีนทีนี้ จะมีลักษณะเป็นใบชาเขียวแห้งไม่ใช่ผงชาเขียว กลิ่นหอมยวนใจของชาจะคล้ายกับกลิ่นหญ้า รสชาติบางเบาทานง่าย รสออกไปทางหวาน ไม่ขมไม่ฝาด เมื่อนำไปชงจะได้เป็นน้ำชาที่มีสีเขียวอ่อนปนเหลือง ลักษณะใส ซึ่งโดยมากมักจะถูกผสมสีให้มีสีเขียวชัดๆรวมทั้งผสมกลิ่นมะลิเข้าไป เพื่อถูกปากคนไทยและก็ดื่มง่ายดายมากยิ่งขึ้นจ้ะ

ชาเขียวกรีนทีได้มาจากการเก็บยอดใบชาที่ปลูกอยู่กลางแจ้ง จากนั้นก็จะนำใบชาไปตากแห้งรวมทั้งอบไอน้ำหรือคั่วด้วยความร้อน ต่อด้วยการนวดและก็นำใบชาไปอบให้แห้งสนิท โดยไม่ผ่านการบ่มและบดใบชา และเนื่องมาจากกรรมวิธีการสำหรับการเพาะปลูกรวมทั้งการผลิต ที่มิได้มีความสลับซับซ้อนอย่างชาเขียวมัทฉะ จึงทำให้มีอาการชาเขียวกรีนทีนั้นราคาแพงที่ถูกกว่าชาเขียวมัทฉะค่ะ

มัทฉะ (Matcha)

ชาเขียวมัทฉะ (Matcha) มีต้นกำเนิดมาจากญี่ปุ่น มีจุดแข็งก็คือจะอยู่ในลักษณะของผงมัทฉะ สีเขียวมรกตสวยงาม มีกลิ่นหอมยวนใจอันเย้ายวนของชาเขียวแบบเข้มๆชักชวนให้ลิ้มลอง แต่เมื่อได้ลิ้มลองแล้วจะรู้สึกได้ถึงความเข้มข้นสูง ภายหลังที่นำไปชงดื่ม พวกเราจะไม่ได้ชาเขียวสีใสอย่างชาเขียวกรีนทีนะคะ แม้กระนั้นพวกเราจะได้ชาเขียวขุ่นสีเข้มแทนค่ะ อีกทั้งยังสามารถตกตะกอนได้อีกด้วย

นอกเหนือจากนี้ ชาเขียวมัทฉะยังมีขั้นตอนสำหรับเพื่อการเพาะปลูกที่ซับซ้อนแล้วก็เคร่งเป็นอย่างมากอีกด้วย นั่นก็คือวิธีการทำให้ใบชาปกติอยู่ในรูปแบบของใบชาเทนฉะ (Tencha)  ผงชาเขียวมัทฉะ  นั่นเอง ใบชาเทนฉะหรือใบชามัทฉะ จะถูกปลูกอย่างทะนุถนอม ห้ามได้รับแสงแดดโดยตรงโดยเด็ดขาด จึงมีการปลูกเอาไว้ภายในที่ร่ม 20 วันขึ้นไป เพื่อให้ได้ใบชาที่มีสีเขียวเข้มงาม และด้วยประการฉะนี้เอง ระยะเวลาสำหรับในการปลูก แหล่งปลูก สภาพภูมิอากาศ ดิน รวมทั้งฤดูกาลที่เก็บเกี่ยว จึงมีผลต่อสีและก็รสชาติไม่แพ้ไปกว่าแนวทางการสำหรับการผลิตค่ะ

ส่วนกระบวนการในการทำใบชาเทนฉะให้เป็นผงมัทฉะ ก็คือการเก็บยอดใบชาไปอบไอน้ำ ทำให้ใบชาแห้ง แล้วก็บดบดเพื่อให้ได้เป็นผงมัทฉะละเอียดๆออกมาจ้ะ ดังนี้ผงชาเขียวมัทฉะก็มีอยู่หลายเกรดหลายระดับ ทั้งยังกลิ่นหอม รสฝาด รสอูมาไม่ สี และก็รวมถึงความละเอียดด้วยค่ะ ซึ่งแต่ละเกรดก็จะเหมาะสมกับการนำไปใช้งานที่แตกต่าง ไม่ว่าจะเป็นการชงเครื่องดื่มร้อน เครื่อมดื่มเย็น ผสมเบเกอรี ทำไอศกรีม หรือการนำไปใช้ชงในพิธีการสำคัญก็ตาม

ไม่เหมือนกันของมัทฉะกับชาเขียว
จากข้อมูลของชาเขียวกรีนทีรวมทั้งชาเขียวมัทฉะข้างต้น น่าจะเห็นภาพรวมแล้วเพียงพอจะแยกออกกันบ้างแล้วใช่มั้ยค่ะ ว่าชาเขียวจำพวกไหนเป็นเยี่ยงไร เรามาทดลองดูเนื้อหาของไม่เหมือนกันระหว่างมัทฉะกับชาเขียวแบบเปรียบ แยกเป็นประเด็นต่างๆที่แจ้งชัดขึ้นกันค่ะ



หากแม้อะไรหลายๆอย่างของมัทฉะกับชาเขียวจะแตกต่างกัน แต่ในด้านของผลดีที่ได้จากการทานชาเขียวทั้งสองแบบนี้ ไม่มีความต่างกันมากนัก เพราะว่ามีการนำใบชาประเภทเดียวกันมาดัดแปลง แต่ว่าการทานชาเขียวมัทฉะจะได้รับโภชนาการต่างๆมากกว่า  ผงชาเขียวมัทฉะ  เนื่องจากไม่ได้มีการแยกกากใยหรือใบชาออกเหมือนการทานชาเขียวกรีนทีจ้ะ

ลักษณะของชา
มัทฉะกับชาเขียวจะมีลักษณะของชาที่พร้อมชงแตกต่างกัน ตัวมัทฉะจะมาในรูปแบบของเครื่องดื่มผงชง (ผงมัทฉะ) คล้ายกับผงแป้ง ละลายน้ำได้ ส่วนชาเขียวกรีนทีจะมาในลักษณะของใบชาแห้ง ไม่สามารถละลายน้ำได้ค่ะ

การปลูกต้นชา

แนวทางการปลูกและดูแลก่อนเก็บเกี่ยว ของมัทฉะกับชาเขียวเป็นอีกความไม่เหมือนหนึ่งที่เห็นได้ชัดเจน เป็นใบชาที่จะประยุกต์ใช้ทำชาเขียวกรีนทีนั้น จะถูกปลูกกลางแจ้งเสมือนชาชนิดอื่นๆทั่วไป แต่สำหรับใบชาในการที่จะนำมาทำชามัทเพราะฉะนั้น ควรต้องปลูกเอาไว้ภายในที่ร่มเท่านั้น อีกทั้งยังควรมีการกางผ้าคลุมใบชาอีกชั้น เพื่อเป็นการป้องกันและไม่ให้แดดตกกระทบใส่ใบชาโดยตรงอีกด้วย ที่จำต้องปลูกด้วยแนวทางแบบนี้ เป็นเพราะเหตุว่าปรารถนากระตุ้นให้ใบชาผลิตคลอโรฟิลล์ออกมาให้เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จึงเป็นเหตุผลว่าเพราะเหตุไรชาเขียวมัทฉะจึงมีสีเขียวเข้มมากยิ่งกว่าใบชาประเภทอื่นๆนั่นเอง

กระบวนการผลิต  ผงชาเขียวมัทฉะ 

ไม่ว่าจะเป็นชาเขียวมัทฉะหรือชาเขียวกรีนที จะไม่มีการบ่มใบชาเพื่อเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน (Oxidation) ก็เลยไม่ทำให้ใบชาเปลี่ยนสีไปจากเดิมหลังเก็บเกี่ยว และไม่ได้มีรสชาติที่เข้มขึ้นกว่าปกติ ซึ่งขั้นตอนสำหรับเพื่อการผลิตมัทฉะกับชาเขียวจะคล้ายคลึงกัน ไม่เหมือนกันตรงที่เมื่อใบชาถูกอบให้แห้งแล้ว ชาเขียวกรีนทีจะเอาไปใช้งานต่อทั้งที่เป็นอย่างนั้น ส่วนชาเขียวมัทฉะจะถูกบดอย่างรอบคอบจนได้เป็นผุยผงมัทฉะก่อนนำไปใช้งานต่อจ้ะ

กลิ่นรวมทั้งรส

ชาเขียวกรีนทีจะมีรสชาติที่หวานอ่อนๆไม่ขมไม่ฝาด ชื่นบาน กลิ่นคล้ายๆหญ้าหรือสาหร่าย แต่ว่าใบชาชอบถูกนำไปอบด้วยกลิ่นมะลิ เพื่อให้มีกลิ่นที่หอมและก็ทานง่ายดายมากยิ่งขึ้น กระทั่งแปลงเป็นชาเขียวมะลิท้ายที่สุด ส่วนชาเขียวมัทฉะจะมีรสชาติเข้มข้น กลิ่นแตะจมูก มีเอกลักษณ์ส่วนตัว และก็เพราะฉะนั้นเองบางคนจึงรู้สึกว่าชาเขียวมัทดังนั้นทานยากได้ จึงมีการเพิ่มนมเข้าไปเพื่อให้ทานง่ายดายมากยิ่งขึ้น (มัทฉะลาเต้)

สีของชา

สีของมัทฉะกับชาเขียวกรีนทีแตกต่างเยอะแยะไหม? ชาเขียวกรีนทีจะมีสีของชาเป็นสีเขียวใสส่วนชาเขียวมัทฉะจะมีสีของน้ำชาเป็นสีเขียวที่เข้มกว่า ขุ่นกว่า เมื่อชงทิ้งไว้สักพักชาเขียวมัทฉะจะมีการนอนก้นมากกว่าชาเขียวกรีนที ทั้งนี้ เฉดสีของชาเขียวที่ได้ อาจจะแตกต่างกันไป โดยจะขึ้นกับคุณภาพของใบชา การเพาะปลูก รวมทั้งแนวทางการผลิตของแต่ละที่

การนำไปใช้งาน

หากเอ๋ยถึงการนำไปใช้งานที่นานัปการ ต้องขอชูให้ชาเขียวมัทฉะจ้ะ ไม่ว่าจะเป็นกลิ่น สี หรือรส ล้วนมีความโดดเด่นส่วนตัวอยู่สูงมากมาย จึงเป็นชายอดนิยมที่คนมักจะนำไปทำไอศกรีมชาเขียวมัทฉะเย็นๆทาน นำไปพบปะเมนูเบเกอรีที่อยากสีเขียวแบบชัดๆและยังไปทำเมนูเครื่องดื่มได้อย่างนานัปการ ทั้งยังร้อน เย็น ปั่น ส่วนชาเขียวกรีนทีนั้น ชอบอยู่ในลักษณะของชาเขียวร้อนแล้วก็เย็นแค่นั้น

ผงมัทฉะแบรนด์ไหนดี? อร่อย เข้มข้น ราคาถูกอกถูกใจ

กำลังมองหาผงมัทฉะแท้ 100% รสถูกปากราคาถูก  ชาเขียวมัทฉะ หัวใจอยู่ใช่ไหมขา? ไม่ต้องไปตามหาให้ยุ่งยากเลยคะ KC Interfoods เรามีผงชาเขียวมัทฉะแท้ๆให้เลือกถึง 4 แบบด้วยกัน โดยที่พวกเรามีการคัดสรรยอดใบชาแบบคัดพิเศษ เก็บเกี่ยวในขณะที่สมควร ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน บดใบชาอย่างรอบคอบด้วยหินบด เพื่อไม่ให้มีกลิ่นโลหะผสมผสม ไม่เจือสี ไม่แต่งกลิ่น และก็เราเอาใจใส่ในทุกกระบวนการ ยืนยันว่าทานแล้วได้รสมัทฉะสุดอูมามิ อร่อยถึงใจ ไม่เป็นอันตรายแน่นอนค่ะ

ผงชาเขียวมัทฉะ สูตรพรีเมี่ยม ผงชาเขียวมัทฉะแท้ สูตรขายดี! ใช้ยอดใบชาแท้จากญี่ปุ่น สีเขียวสดเข้มสวย กลิ่นหอมยวนใจเข้มข้น รสอูมาไม่ บดละเอียดในระดับที่กำลังพอดี เหมาะสมกับการนำไปทำรายการอาหารที่ประกอบไปด้วยผงมัทฉะเป็นส่วนใหญ่ หรือรายการอาหารที่ต้องการที่จะให้เห็นสีของมัทฉะชัดๆอย่างบราวนี่มัทฉะ

ผงชาเขียวมัทฉะ สูตรคลาสสิก ผงชาเขียวมัทฉะแท้จากยอดใบชาที่ปลูกเอาไว้ในจีน เจ้าตำรับของการดื่มชา สูตรคลาสสิกจะมีรสนุ่ม กลิ่นบางเบา ทำให้ดื่มง่าย เหมาะสมกับการนำไปทำไอศกรีม ขนม หรือเบเกอรีขายได้กำไรงามๆด้วยเหตุว่าต้นทุนดีงามมาก

ผงชาเขียวมัทฉะลาเต้ พร้อมชง ผงชาเขียวมัทฉะลาเต้ สูตรเข้มข้นอร่อยหวานมัน พร้อมชงได้ในทันที! พวกเราใช้ใบชาเขียวชั้นเลิศจากญี่ปุ่น บดบดด้วยหินอย่างละเอียด ผสมกับนมวัวนำเข้าจากนิวซีแลนด์ ในสัดส่วนที่พอดีที่สุด ชงง่าย ชอบใจชัวร์!

นอกเหนือจากผงมัทฉะแล้ว เรายังมีผงเครื่องดื่มอื่นๆขายทั้งยังปลีกและก็ส่ง สำหรับผู้ที่เปิดร้านกาแฟ และคนทั่วๆไป ที่อยากได้ผงเครื่องดื่มรสดีมีคุณภาพมาไว้ชงที่บ้านจ้ะ เนื่องจากพวกเรามีโรงงานผลิตอาหารเสริม แล้วก็เครื่องดื่มผงชง แบบ ODM / OEM สำหรับคนที่ปรารถนาสร้างแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นผงกาแฟ ผงโกโก้ ผงช็อกโกแลต ผงนมเผือก ผงชาไทย ผงชามะลิ ผงมันม่วง ผงชาพีช หรือผงชาไต้หวัน ฯลฯ สามารถคลิกที่ชื่อผงชงที่พึงพอใจเพื่ออ่านข้อมูลเพิ่มเติมนอกเหนือจากนี้ หรือซักถามสั่งซื้อเหมาะข้อมูลติดต่อด้านล่างของบทความเลยจ้า

หวังว่านักอ่านจะได้คำตอบแล้วนะคะว่าชาเขียวกับมัทฉะ แตกต่างยังไง? เพียงพอเรามานั่งแยกความต่างของมัทฉะกับชาเขียวอย่างเป็นจริงเป็นจัง เห็นได้ชัดเจนเลยจ๊ะคะว่ามันมีความแตกต่างกันหลายแบบมากมาย ที่เราเคยงงมากกันอาจจะเป็นเพราะเหตุว่ามันอยู่ในกลุ่มของ "ชาเขียว" เหมือนกันก็เป็นไปได้ สรุปได้ว่ามัทฉะก็คือชาเขียวนี่แหละค่ะ เพียงแต่ว่ามันเป็นชาเขียวที่มีความเข้มข้นของสี รส กลิ่น และสารอาหารที่มากกว่า คนใดกันแน่ที่ยังไม่เคยทดลองดื่มชามัทฉะ อย่าพลาดเลยนะขา ชาเขียวมัทฉะ หรือจะลองชื้อผงมัทฉะลาเต้ของเคซีอินเตอร์ฟูดส์ (KC Interfoods) ไปชงลองดูก่อนก็ได้ค่ะ อร่อยนุ่มลิ้น ทานง่ายดาย



ขอบคุณสำหรับที่มา https://www.kcinterfoods.co.th/matcha-vs-green-tea/